材 料：4人份 ( 請依人數斟酌數量 )
蘆筍........120 克
蒜................2 瓣
薑................1 片
蔥花............5 克
辣椒末.......少許 ( 可不放 )
調味料：
醬油........2 大匙
鹽............1 小匙
糖............1 小匙
橄欖油....1 大匙
作 法：
1. 蘆筍洗淨，去尾端；蒜切末，將切絲
2. 取鍋加入醬油、蒜末和糖煮滾，備用
3. 熱油鍋，爆香薑絲，加入蘆筍、鹽，翻炒均勻後裝盤
4. 淋上作法2的醬汁，傻上蔥花、辣椒末即可
此道料理可以增加膳食纖維的吸收，並有降低膽固醇之效用
食譜來源：超級健康食物排行榜