材 料：約2人份 ( 請依人數斟酌數量 )
筊白筍...................40 克
蘆筍.......................40 克
蝦...........................50 克
蕎麥麵.................150 克.
調味料：
和風醬....................2 大匙
作 法：
1. 蕎麥麵煮熟，撈起泡冷水，瀝乾
2. 蝦去頭、殼、腸泥；蘆筍、筊白筍切段。分別汆燙至熟，再撈起泡冷水
3. 將作法 1、2 盛盤淋上和風醬即可
其實這道料理也可以做湯麵。所有食材不必泡冷水，去除和風醬，將湯底改為柴魚湯底即可
小叮嚀：蘆筍中的鐵質可促進血液循環；蝦肉中的維生素B群、色胺酸和鋅，有助舒緩焦躁的情緒